Βούτυρο Αμυγδάλου: Διατροφική Αξία και 6 Τρόποι να το Απολαύσετε
Το βούτυρο αμυγδάλου είναι από τα πιο αγαπημένα βούτυρα ξηρών καρπών, και δικαίως: έχει πλούσια, ελαφρώς γλυκιά γεύση, κρεμώδη υφή και ταιριάζει τόσο σε γλυκά όσο και σε αλμυρά πιάτα. Σε αυτόν τον οδηγό θα δείτε τι περιέχει, πώς να διαλέξετε τον τύπο που σας ταιριάζει και 6 εύκολους τρόπους να το απολαύσετε κάθε μέρα.
Τι είναι το βούτυρο αμυγδάλου
Το βούτυρο αμυγδάλου φτιάχνεται απλώς αλέθοντας αμύγδαλα μέχρι να απελευθερώσουν το φυσικό τους λάδι και να γίνουν μια απαλή, κρεμώδης πάστα. Ένα καλό βούτυρο αμυγδάλου δεν χρειάζεται τίποτα άλλο. Το βούτυρο αμυγδάλου The Nutlers έχει ένα μόνο συστατικό: 100% ελληνικά αμύγδαλα, χωρίς πρόσθετη ζάχαρη, αλάτι ή φοινικέλαιο.
Διατροφική αξία του βουτύρου αμυγδάλου
Τα παρακάτω στοιχεία αφορούν το κλασικό βούτυρο αμυγδάλου The Nutlers (με τη φλούδα). Μια κουταλιά της σούπας αντιστοιχεί σε περίπου 15γρ.
| Ανά 100γρ | Ανά κουταλιά (15γρ) | |
|---|---|---|
| Ενέργεια | 653 kcal | 98 kcal |
| Λιπαρά | 57,4γρ | 8,6γρ |
| εκ των οποίων κορεσμένα | 5,1γρ | 0,8γρ |
| Υδατάνθρακες | 5,8γρ | 0,9γρ |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 1,9γρ | 0,3γρ |
| Φυτικές ίνες | 7,8γρ | 1,2γρ |
| Πρωτεΐνες | 24,4γρ | 3,7γρ |
| Αλάτι | 0γρ | 0γρ |
| Βιταμίνη Ε | 12,7mg | 1,9mg |
| Μαγνήσιο | 250mg | 37,5mg |
| Ασβέστιο | 270mg | 40,5mg |
| Σίδηρος | 4,2mg | 0,6mg |
Όπως βλέπετε, τα περισσότερα λιπαρά του είναι ακόρεστα, με μόλις 5,1γρ κορεσμένα ανά 100γρ. Έχει επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Ε, μαγνήσιο και φυτικές ίνες. Επειδή είναι πλούσιο σε ενέργεια, μία με δύο κουταλιές είναι συνήθως αρκετές για να απογειώσουν ένα γεύμα.
Κλασικό, λευκό ή crunchy;
- Κλασικό βούτυρο αμυγδάλου: φτιάχνεται από αμύγδαλα με τη φλούδα τους. Έχει πιο έντονη, «ψημένη» γεύση και λίγο πιο σκούρο χρώμα.
- Λευκό βούτυρο αμυγδάλου: από αποφλοιωμένα αμύγδαλα. Πιο ήπια, γλυκιά γεύση και πιο ανοιχτό χρώμα. Ιδανικό για ζαχαροπλαστική και smoothies.
- Crunchy βούτυρο αμυγδάλου: με τραγανά κομματάκια αμυγδάλου, για όσους θέλουν υφή σε κάθε μπουκιά.
Αν θέλετε περισσότερη πρωτεΐνη, δοκιμάστε το βούτυρο αμυγδάλου με πρωτεΐνη (31γρ ανά 100γρ). Για κάτι πιο γλυκό, υπάρχει το βούτυρο αμυγδάλου με κακάο και μέλι.
6 τρόποι να απολαύσετε το βούτυρο αμυγδάλου
1. Στο πρωινό με βρώμη ή γιαούρτι
Προσθέστε μια κουταλιά βούτυρο αμυγδάλου σε ζεστό χυλό βρώμης ή σε γιαούρτι με φρούτα και λίγο μέλι. Θα κάνει το πρωινό σας πιο κρεμώδες και πιο χορταστικό.
2. Σε smoothie
Χτυπήστε στο μπλέντερ 1 μπανάνα, 250ml γάλα ή φυτικό ρόφημα, 1 κουταλιά βούτυρο αμυγδάλου, λίγη κανέλα και μια χούφτα παγάκια. Ιδανικό για μετά την προπόνηση.
3. Σε φρυγανιά με φρούτα
Απλώστε το σε φρυγανισμένο ψωμί και προσθέστε φέτες μήλου, φράουλες ή σύκα και λίγο μέλι. Ένα γρήγορο σνακ που αρέσει και στα παιδιά.
4. Σε dressing για σαλάτες
Ανακατέψτε 2 κουταλιές βούτυρο αμυγδάλου, τον χυμό από μισό λεμόνι, 1 κουταλάκι μουστάρδα, 1 κουταλάκι μέλι, αλάτι, πιπέρι και λίγο νερό, μέχρι να γίνει μια λεία σάλτσα. Ταιριάζει υπέροχα σε πράσινες σαλάτες, σαλάτες με κινόα ή ψητά λαχανικά.
5. Μπουκιές ενέργειας χωρίς ψήσιμο
Σε ένα multi
